GETRÄNKTER ZITRONENCAKE

Zutaten:

• 250 g Butter oder Margarine weichrühren
  250 g Zucker abwechslungsweise beigeben, sehr gut schaumig rühren
  4 Eier
  2 Zitronen, Schale dazugeben
  250 g Mehl
  1 Teelöffel Backpulver
  1 Prise Salz unter die Masse mischen und in gut eingefettete Cakeform (Kasten) 28- 30 cm füllen

Backen:

In Mittelhitze (180°) 60-65 Minuten. In der Form etwas abkühlen lassen, mit einer Stricknadel mehrmals einstechen und mit folgendem Guss tränken.

Guss:

Gut 1 dl Zitronensaft
(3 – 4 Zitronen)
100 g Puderzucker gut vermischen.

Kuchen kann bei Bedarf zusätzlich mit einem festen Zitronenguss bestrichen werden.