Zutaten:

• 1 Tüte Kokosflocken (250g)
  200g Zucker
  3 Eiweiß
  1 Messerspitze Zimt
  5 Tropfen Rumaroma
  Back Oplaten

Zubereitung:

Kokosflocken auf einem Backblech (mit Backpapier auslegen) ausstreuen und im Backofen leicht Goldig braun backen. [170°C 5-6 Minuten]
Eiweiß steif schlagen. Zucker, Zimt, Aroma in den Schnee untermischen.
Die abgekühlten Kokosflocken unterheben.
Mit einem Löffel den Schnee auf die Backoplaten füllen und auf Backblech stellen.

Backen:

Bei 170°C (Umluft) ca. 10 Minuten Backen.
Abkühlen lassen und geniessen.